Aliağa’da balık günlük, sofra taze
Aliağa’da 2022 yılında hizmete giren İzzet Usta Et Balık Evi, deniz ürünlerine verdiği önem ve tazelik anlayışıyla öne çıkıyor. İşletmenin en dikkat çekici özelliği ise balıkta stok yapmaması. O gün gelen balık, aynı gün müşterilerin sofrasına ulaşıyor.
İşletme sahibi İzzet Kızıl, tazelik konusunda taviz vermediklerini belirterek, bazı günler geç saatlerde gelen müşterilere balık yetişmediğini ancak bu uygulamadan vazgeçmediklerini ifade ediyor.
“Balığımız günlük, stoklu çalışmıyoruz. Bazen akşamın geç saatinde gelen misafirlerimize balık yetişmiyor. Onlar için ayrıca üzülüyoruz ama tazelikten ödün vermiyoruz. Bizi bölgedeki diğer restoranlardan ayıran da bu.”
Menünün yıldızı ızgara levrek
İzzet Usta Et Balık Evi’nin öne çıkan lezzetlerinin başında İstanbul usulü ızgara levrek geliyor. Sulu ve lezzetli pişirilen levrek, müşterilerin en çok tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor.
Deniz ürünleri menüsünde yerli kalamar da ilgi görüyor. İşletmenin menüsüne yeni eklenen karides mantı ise kısa sürede müdavimlerin favorileri arasına girmiş durumda.
Mezelerde mevsime göre hazırlanan zeytinyağlılar sofraya gelirken, ara sıcaklarda tereyağlı karides, karides mantı, kalamar ve tereyağlı sıcak patates öne çıkan seçenekler arasında bulunuyor.
Et yemekleri de menüde
İzzet Usta Et Balık Evi’nde yalnızca deniz ürünleri değil, et yemekleri de geniş bir yer tutuyor. Akhisar köftesi, antrikot, pirzola ve tavuk ızgara çeşitleri, balık tercih etmeyen müşteriler için alternatif oluşturuyor.
İzzet Kızıl, her ürünün kendine özgü bir pişirme tekniği olduğunu belirterek, taze ürünün doğru pişirilmesinin lezzetin temel unsurlarından biri olduğunu ifade ediyor.
“Ürün günlük ve taze olunca iş onu doğru pişirmeye ve güzel sunmaya kalıyor. Gelen misafirlerimiz farkı hissediyor, yorumlarda da bunu yazıyorlar.”
Dört temel ilke
İşletmenin hizmet anlayışında ise dört temel unsur öne çıkıyor: Güler yüz ve ilgi, ürünlerin tazeliği, özenli sunum ve makul fiyat politikası.
İzzet Usta Et Balık Evi, bu anlayışla Aliağa’da deniz ürünleri ve et yemeklerini bir arada sunmaya devam ediyor.
Kaynak: Milliyet Kuzey Ege, 30 Eylül 2026
